반응형 향미 분석1 커피 테이스팅의 새로운 지평: 호주의 커피 캐릭터 휠 ■ 알쓸커잡 (알면 쓸모 있는 커피 잡학지식) ■제32편. 호주에서 개발된 새로운 커피 캐릭터 플레이버 휠.◆ SCA Flavor wheel ◆커피를 공부하신 분들이라면 플레이버 휠(Flavor wheel)이라는 것을 보신 경험이 있으실 겁니다. 알록달록하며 다양한 표현이 적인 이 동그란 형태의 그림은 커피의 향과 맛, 그리고 질감을 표현하거나 이해하는데 매우 큰 도움을 주는 하나의 도구입니다. 이 플레이버 휠은 스페셜티 커피 협회(SCA.Specialty Coffee Association)에서 만들었습니다. ◆ 초심자를 위한 용도라기 보단.. ◆분명히 타고난 재능을 가진 분들은 어느 분야에도 계신다고 생각합니다. 저는 아무래도 그런 사람은 아니었는데, 이 플레이버 휠은 커피의 향미 표현에 도움을 주기도.. 2024. 12. 28. 이전 1 다음 반응형
