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커피품종(Coffee Variety)67

에티오피아에서 발견된 희귀 품종. 우시우시(Wush Wush). ■ [커피 품종 66 ■우시우시(Wush Wush).에티오피아(Ethiopia Landrace)의 희귀 품종.■ 시작에 앞서 ■에티오피아의 커피들은 여전히 품종 이름이 아닌 에어룸(Heirloom) 또는 재래품종(Landrace)로 표기되는 경우가 많습니다. 그러나 많은 연구와 실험으로 인해 에티오피아에서 재배되는 커피들 중 제법 품종의 이름으로 표기가 되는 경우가 증가하고 있습니다. 우시우시(Wush Wush) 품종은 에티오피아에서 발견된 커피 품종입니다.■ 우시우시 품종 ■우시우시 품종의 발견 시기는 정확하게 알려지지 않고 있습니다. 이 품종의 이름은 처음 발견되었던 지역의 이름을 가져온 것입니다. 우시 우시 지역은 에티오피아의 유명한 커피 재배 지역인 시다마(Sidama)에서 멀지 않은 곳에 있습니.. 2025. 1. 26.

인도를 대표하는 사치모르 품종. 찬드라기리(Chandragiri). ■ [커피 품종 65 ■찬드라기리(Chandragiri).인도판 사치모르(Sarchimor)품종.■ 시작에 앞서 ■인도에서는 수많은 커피 품종이 재배되고 있습니다. 카우베리(Cauvery) 품종은 인도판 카티모르(Catimor)품종이었다면 이번에 소개해드릴 찬드라기리(Chandragiri)품종은 인도판 사치모르(Sarchimor)품종입니다.■ 찬드라기리 품종 ■찬드라기리 품종은 비교적 최근인 2007년에 인도의 인도의 중앙 커피 연구소(CCRi.Central Coffee Research Institute)에서 개발된 품종입니다. 이 품종은 빌라 사치(Villa Sarchi)품종과 티모르 하이브리드(Timor Hybrid)간 교배로 탄생하였습니다. 이 품종의 또 다른 이름은 Sln.13입니다. ■ 특징 ■.. 2025. 1. 25.

인도를 대표하는 카티모르 품종. 카우버리(Cauvery). ■ [커피 품종 64] ■카우버리(Cauvery).인도판 카티모르(Catimor)품종.■ 시작에 앞서 ■인도 커피를 떠올리면 어떤 커피가 떠올려지나요? 보통 인도 커피를 떠올리면 로부스타(Robusta) 커피를 많이 떠올리실 겁니다. 묵직한 바디감과 다크초콜릿의 쌉싸름한 커피 말입니다. 그리고 커피 품종을 공부해 보신 분들이라면 인도의 독특한 건조 방식인 몬순(monsoon) 커피를 떠올리실 수 있습니다. 인도는 생각보다 많은 품종을 개발하고 실제로 이 개발한 커피들을 상업적으로 배포하여 많은 종류의 커피가 재배되고 있습니다. 오늘은 인도에서 개발된 카티모르(Catimor) 품종 하나를 소개해드릴까 합니다.■ 카우버리 품종 ■카우버리(Cauvery) 품종은 1985년에 인도의 인도의 중앙 커피 연구소(.. 2025. 1. 25.

브라질에서 새롭게 개발된 사치모르. IAC 125. ■ [커피 품종 63] ■IAC 125(IBC12).새롭게 개발된 브라질산 사치모르(Sarchimor)품종.■ 시작에 앞서 ■커피 품종을 찾아보고 공부하게 되면서 알게 된 가장 놀라운 사실은 브라질이라는 국가는 굉장히 적극적이고 다양한 품종 개량을 시도하고 이것을 결과로 증명하고 있다는 것입니다. 이번에 소개해 드릴 품종도 브라질에서 개발된 품종입니다.■ 호세 카를로스(Jose Carlos) ■브라질 세하도(Cerrado)지역의 프로듀서인 호세 카를로스는 이 지역에서 커피 분야에 투자를 한 최초의 프로듀서들 중 한 명입니다. 그는 1972년에 처음으로 커피나무를 심었고 이 지역에서 사업을 성장시켰습니다. 그에게 세하도 지역은 수수께끼로 가득한 지역이었습니다. 그는 이 지역의 토양과 커피 품종 간의 관.. 2025. 1. 22.

니카라과의 돌연변이 품종. 마라카투라(Maracaturra). ■ [커피 품종 62] ■마라카투라(Maracaturra).니카라과산 돌연변이 품종.■ 시작에 앞서 ■다양한 커피 품종을 소개하는 과정에서 몇 번 언급한 품종이 하나가 있습니다. 중남미 지역의 컵 오브 엑설런스(COE.Cup Of Excellence)에서 수상을 받고 있는 마라카투라(Maracaturra) 품종입니다.■ 마라카투라 품종의 발견 ■마라카투라 품종의 최초 발견은 1800년대 후반으로 알려져 있습니다. 니카라과의 한 농장에서 발견된 이 품종은 코끼리 콩이라고 불리는 마라고지페(Maragogipe)와 카투라(Caturra)품종의 자연 교배를 통해 탄생하였습니다. 이 품종은 1976년 니카라과 농업기술연구소(INTA. Institute of Agricultural Technology)에서 본격적.. 2025. 1. 22.

이카투와 카투아이의 자연 교배종. 카투카이(Catucai). ■ [커피 품종 61] ■카투카이(Catucai).이카투(Icatu)와 카투아이(Catuai)의 자연 교배종.■ 시작에 앞서 ■티모르 하이브리드(HdT) 품종과 이카투(Icatu) 품종을 기억하시나요? 이 두 가지의 커피 품종의 공통점은 유전자의 절반이 로부스타(Robusta) 품종이라는 점입니다. 특히 HdT 품종은 커피 녹병(CLR)에 대한 저항성을 가지는 품종 개발에 매우 큰 영향을 주었습니다. 이카투 품종은 브라질에서 발견된 버번(Bourbon)과 로부스타의 자연 교배로 탄생한 품종으로써 브라질에서 신품종 탄생에 큰 영향을 주게 됩니다. 이번에 소개해 드릴 이 품종의 탄생에도 이카투 품종과 관련이 있습니다.■ 카투카이 품종의 발견 ■카투카이(Catucai 품종)는 브라질에서 발견된 품종입니다. 이.. 2025. 1. 21.

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