반응형 세계 3대 커피4 블루마운틴, 황제의 커피. 자메이카 커피 역사 ■ 알쓸커잡 (알면 쓸모 있는 커피 잡학지식) ■제38편. 원산지별 커피 이야기 - 자메이카 ◆ 자메이카(Jamaica) ◆자메이카는 매우 유명한 커피를 재배하는 오랜 커피 역사를 가진 나라입니다. 자메이카를 대표하는 블루마운틴(Blue Mountain) 커피는 커피를 오래전부터 접하신 분들에게는 매우 유명한 커피입니다. 이번에는 자메이카의 커피 역사를 한번 이야기해 보겠습니다.◆ 니콜라스 로웨스 ◆1723년, 아메리카 대륙에서 커피 재배가 시도됩니다. 카리브해의 마르티니크 섬에서 심어진 이 커피는 티피카 품종으로 알려져 있습니다. 이로부터 5년 뒤 이 최초의 커피나무는 자메이카로 옮겨지게 됩니다. 자메이카의 주지사였던 니콜라스 로웨스(Nicholas Lawes) 경은 세인트 앤드류에 위치한 자신의 사유.. 2024. 12. 29. 세계 3대 커피 (3). 예멘 모카 ■ 알쓸커잡 (알면 쓸모 있는 커피 잡학지식) ■제11편. 세계 3대 커피Mocha. 예멘 모카◆ 시작에 앞서 ◆세계 3대 커피. 마지막으로 예멘 모카(Yemen Mocha) 커피에 대해 소개해 드리려 합니다. 앞서 소개해 드린 자메이카 블루마운틴(Jamaica Blue mountain), 하와이 코나(Hawaii Kona) 커피의 경우 수요와 공급의 법칙으로 인한 희소성과 마케팅의 조합으로 유명해진 커피의 성향을 보이는 반면, 예멘 모카커피는 오랜 커피 역사를 통해 오랜 시간 많은 사랑을 받은 커피입니다.◆ 또 하나의 커피의 유래 ◆커피의 기원으로 가장 유명한 건 에티오피아의 목동인 칼디(Kaldi)의 전설입니다. 칼디의 전설은 가장 유력한 커피의 유래로 알려져 있습니다. 그리고 또 하나의 커피의 .. 2024. 12. 25. 세계 3대 커피 (2). 하와이 코나 ■ 알쓸커잡 (알면 쓸모 있는 커피 잡학지식) ■제10편. 세계 3대 커피Kona. 하와이 코나◆ 시작에 앞서 ◆세계 3대 커피. 이번에는 그 두 번째로 하와이 코나(Hawaii Kona)를 다뤄볼까 합니다. 자메이카 블루마운틴(Jamaica Blue Mountain)은 커피 재배에 매우 좋은 자메이카의 환경에서 유명해진 커피입니다. 이에 반해, 하와이 코나의 시작은 그다지 좋지 않았습니다.◆ 티피카(Typica) ◆하와이 코나 커피도 자메이카 블루마운틴 커피와 마찬가지로 티피카 품종입니다. 하와이의 커피 역사는 자메이카에 비해 조금은 짧습니다. 하와이 코나 커피의 역사는 19세기부터 시작됩니다.◆ 네가 가라 하와이 ◆하와이는 우리가 알고 있는 아라비카 품종의 재배 조건보다 고도가 낮습니다. 아라비카 .. 2024. 12. 25. 세계 3대 커피 (1). 자메이카 블루마운틴 ■ 알쓸커잡 (알면 쓸모 있는 커피 잡학지식) ■제9편. 세계 3대 커피BMJ. 자메이카 블루마운틴◆ 시작에 앞서 ◆넘치는 스페셜티 커피(Specialty coffee) 시장에서 세계 3대 커피라는 커피들을 마셔보면 의아한 생각이 들기도 합니다. '이게 왜 세계 3대 커피인 거야?'.그러나 역사를 이해하면 이 커피가 과거에 왜 3대 커피라는 명성을 얻게 되었는지 납득이 되고 이해가 되실 수 있을 거라고 생각합니다.◆ 3대 커피. 그 첫 번째 ◆제 개인적인 이야기를 먼저 해보자면, 제가 커피에 관심을 가지던 초반에는 커피를 체계적이거나 책, 또는 자료가 아닌 카페나 주위의 사람들을 통해 커피를 배워갔습니다. 세계 3대 커피도 마찬가지였습니다. 저는 3대 커피를 엉뚱하게 배웠습니다. 아마 저 같은 분들이 .. 2024. 12. 25. 이전 1 다음 반응형
