반응형 인도 커피6 인도를 대표하는 사치모르 품종. 찬드라기리(Chandragiri). ■ [커피 품종 65 ■찬드라기리(Chandragiri).인도판 사치모르(Sarchimor)품종.■ 시작에 앞서 ■인도에서는 수많은 커피 품종이 재배되고 있습니다. 카우베리(Cauvery) 품종은 인도판 카티모르(Catimor)품종이었다면 이번에 소개해드릴 찬드라기리(Chandragiri)품종은 인도판 사치모르(Sarchimor)품종입니다.■ 찬드라기리 품종 ■찬드라기리 품종은 비교적 최근인 2007년에 인도의 인도의 중앙 커피 연구소(CCRi.Central Coffee Research Institute)에서 개발된 품종입니다. 이 품종은 빌라 사치(Villa Sarchi)품종과 티모르 하이브리드(Timor Hybrid)간 교배로 탄생하였습니다. 이 품종의 또 다른 이름은 Sln.13입니다. ■ 특징 ■.. 2025. 1. 25. 인도를 대표하는 카티모르 품종. 카우버리(Cauvery). ■ [커피 품종 64] ■카우버리(Cauvery).인도판 카티모르(Catimor)품종.■ 시작에 앞서 ■인도 커피를 떠올리면 어떤 커피가 떠올려지나요? 보통 인도 커피를 떠올리면 로부스타(Robusta) 커피를 많이 떠올리실 겁니다. 묵직한 바디감과 다크초콜릿의 쌉싸름한 커피 말입니다. 그리고 커피 품종을 공부해 보신 분들이라면 인도의 독특한 건조 방식인 몬순(monsoon) 커피를 떠올리실 수 있습니다. 인도는 생각보다 많은 품종을 개발하고 실제로 이 개발한 커피들을 상업적으로 배포하여 많은 종류의 커피가 재배되고 있습니다. 오늘은 인도에서 개발된 카티모르(Catimor) 품종 하나를 소개해드릴까 합니다.■ 카우버리 품종 ■카우버리(Cauvery) 품종은 1985년에 인도의 인도의 중앙 커피 연구소(.. 2025. 1. 25. 유전자공학으로 탄생한 르완다의 신품종. RAB C15. ■ [커피 품종 33] ■RAB C15.하이브리드(Hybrid) 같지만 유전자이입(Introgressed)으로 탄생한 르완다의 신품종.■ 시작에 앞서 ■RAB C15 품종은 비교적 최근에 개발되어 재배되고 있는 신품종입니다. 전 세계적인 기후 변화는 우리 삶의 변화뿐만이 아니라 농업계에도 큰 타격을 주고 있습니다. 이에 대비하고자 많은 연구소들이 서로 협력하여 F1 하이브리드(F1 Hybrid)라는 품종 그룹을 탄생시킵니다. 에티오피아 재래품종(Ethiopian Landrace)과 기타 품종을 교배하여 탄생하게 된 이 품종 그룹은 급변하는 기후변화에도 좋은 품질과 좋은 생산량으로 농부들의 희망이 되어가고 있습니다. 오늘 소개해 드릴 RAB C15 품종 역시 이러한 목적으로 탄생하게 된 품종입니다.■ R.. 2024. 12. 29. 인도로 넘어왔던 커피의 후손. 켄트(Kent). ■ [커피 품종 31] ■켄트(Kent).인도로 넘어온 최초의 버번(Bourbon) 종자의 후손 ■ 시작에 앞서 ■켄트(Kent) 품종은 예멘에서 인도로 넘어간 최초의 버번 나무의 후손이라고 전해집니다. 잭슨(Jackson) 품종에 대해 소개에 켄트 품종에 대해 잠깐 언급한 적이 있습니다.켄트 품종은 켄트 자체의 품종의 가치도 높지만, 추후 설명드릴 또 다른 품종인 KP423과 RAB C15 품종의 개량에 영향을 준 품종이라 이 품종들을 소개하기 전 간략히 이 품종에 대해 소개해드리고 자 합니다.■ 켄트 품종의 역사 ■켄트 품종은 인도에서 발견된 품종입니다. 인도의 마이소르(Mysore) 지방에서는 몇 가지의 아라비카 품종이 발견되었는데, 하나는 이전에 소개해 드린 잭슨 품종이며 이번에 소개해 드릴 켄.. 2024. 12. 29. 인도 여름 장마가 커피에 미치는 영향. 인도 몬순 프로세스(India monsoon process) ■ [커피 프로세스 12] ■인도 몬순 프로세스◆ 시작에 앞서 ◆인도에는 몬순(Monsoon)이라고 불리는 우기(雨期)가 있습니다. 우리나라로 치면 장마를 뜻합니다. 이 독특한 커피 프로세스의 이름에서 우리는 하나를 추측할 수 있습니다. 이 프로세스는 비와 관련되어 있을 가능성이 높다는 것입니다.◆ 바바 부단(Baba Budan) ◆커피의 역사에서, 그리고 인도의 커피 역사에서 빠지지 않는 한 명의 인물이 있습니다. 인도의 이슬람 승려인 바바 부단입니다. 그는 1600년경에 예멘에서 7개의 커피 씨앗 1)을 훔쳤습니다. 그리고 인도의 마이소어(Mysore) 지역에 이 커피들을 심게 됩니다. 그는 찬드라드로나(Chandradrona) 산맥의 봉우리에 이 커피들을 심었는데, 이 산은 그의 이름을 따서 바.. 2024. 12. 25. 질병에 강했었던 품종. 잭슨(Jackson). ■ [커피 품종 29] ■잭슨(Jackson).커피 녹병에 강했던 나의 찬란한 시절은 어디에?■ 시작에 앞서 ■잭슨(Jackson) 품종은 버번(Bourbon) 품종 중 하나입니다. 직전에 소개해 드린 2가지의 품종은 주로 르완다(Rwanda)에서 재배되거나 재배되었던 품종입니다. 잭슨 품종 역시 르완다와 부룬디(Burundi)에서 재배되는 품종입니다.최초의 잭슨 품종에서 현재는 잭슨 2/1257(Jackson 2/1257)이라는 잭슨의 개량품종을 잭슨 품종으로 부르고 있습니다.■ 잭슨 품종의 역사 ■잭슨 품종은 인도에서 유래한 품종으로 알려져 있습니다. 이 지역에서는 몇 가지의 다른 커피 품종이 발견되기도 했습니다 1). 이 품종은 1900년대 초 인도 마이소르(Mysore)의 한 커피 농부를 통.. 2024. 12. 24. 이전 1 다음 반응형
