반응형 비지니스 커핑1 내가 마시는 커피를 평가해보자. 커피의 평가 점수에 대해서 ■ 알쓸커잡 (알면 쓸모 있는 커피 잡학지식) ■제1편. 커피의 평가 점수에 대해◆ 시작에 앞서 ◆커피를 오랜 시간 접해보셨거나 커피를 직접 구매해서 드시는 분들이라면 커피 점수(Cupping Score)에 대해 들어보셨거나 접해보셨을 경험이 있으실 겁니다.특히 커피 생두(Green bean)을 구매하시는 분들이라면 마름모 모양으로 표기된 커피 점수를 접해보셨을 겁니다. 그런데 이런 궁금증을 경험해보시지 않으셨나요?'저 점수를 믿을 수 있나?' '누가 저 점수를 정하는 거야?'커피를 평가하는 항목은 무엇이 있으며, 어떻게 채점하는 것인지에 대해 간단히 알아보겠습니다.◆ 커피의 평가는 왜 생겨났는가? ◆커피에 점수를 채점하게 된 이유는 상업적인 이유라고 생각합니다. 커피라는 열매는 지역, 농장, 재배.. 2024. 12. 24. 이전 1 다음 반응형
