반응형 에티오피아 재래품종2 에티오피아 커피의 새로운 시대를 맞이하다. 에티오피아 에어룸(Ethiopia Heirloom). ■ [커피 품종 42] ■에티오피아 에어룸(Ethiopia Heirloom).이제는 이 명칭과 헤어져야 할 시간.■ 시작에 앞서 ■에티오피아 에어룸(Ethiopia Heirloom) 품종에 대해서 커피, 정확히는 커피원두를 선택하여 마시는 분들께서는 익숙한 품종이실 겁니다. 가보(家寶)라는 뜻의 에어룸(Heirloom)은 에티오피아의 고유 품종들을 포괄적으로 표현하는 단어입니다. 그러나 이 에어룸이란 수식어가 아닌 다른 명칭을 사용해야 할 때가 왔습니다.■ 에티오피아 커피의 역사 ■에티오피아(Ethiopia)는 아라비카 커피(Arabica Coffee)의 원산지입니다. 즉, 우리가 마시는 대부분의 커피는 에티오피아에서 전 세계로 전달된 커피이며, 우리는 이렇게 커피들을 마시고 있는 것입니다. 예멘(Ye.. 2024. 12. 31. 너무 맛있어서 여러 곳에 사용되는 커피. 수단 루메(Sudan Rume). ■ [커피 품종 18] ■수단 루메(Sudan Rume).에티오피아 재래품종(Ethiopian Landrace) 그룹의 대표적 품종의 하나. ■ 시작에 앞서 ■수단 루메(Sudan Rume) 품종은 단일 품종으로도 유명한 커피 품종입니다. 루이루 11(Ruiru 11) 품종을 소개해드리면서 F1 하이브리드(F1 Hybrid) 품종을 소개해드린 적이 있는데, 이 품종의 역사에 반드시 소개되어야 할 품종 그룹이 에티오피아 재래품종(Ethiopian Landrace)이라는 커피품종 그룹입니다. 이 품종들은 사치모르(Sarchimor) 품종 그룹 또는 다른 기타 품종과 교배하여 F1 하이브리드 품종을 개발해 냅니다. 커피 품종의 개량 및 연구는 커피 관련 질병에 대한 저항력을 키우고자, 혹은 생산성을 키.. 2024. 12. 23. 이전 1 다음 반응형
