반응형 유기농 커피2 기후 변화 시대의 커피와 토양: 지속 가능한 미래를 위한 과제 ■ 알쓸커잡 (알면 쓸모 있는 커피 잡학지식) ■제33편. 커피 산업과 토양 건강과의 관계 ◆ 커피 산업의 호황과 위기 ◆전 세계의 커피 산업은 그 어느 때보다도 호황을 누리고 있습니다. 식사 후 커피 한 잔은 기본이 됐을 정도로 커피는 자연스러운 일상이 되었지만 커피 산업은 동시에 위기를 겪고 있습니다. 이게 무슨 소리냐고요? 현재 수많은 커피 농가는 이상 기온으로 인한 수확량의 피해를 입고 있습니다.2023년 연구에 따르면 커피 수확량을 감소시키는 기후 변화는 지난 40년 동안 빈번해졌으며 이 결과 커피 생산에 영향이 갈수록 커지고 있습니다. 기후 변화의 위험성을 깨달은 시장은 커피 재배자들에게 사회적, 환경적으로 높은 책임감을 요구하고 있습니다. ◆ 재생 농업(REGENERATIVE AGRICUL.. 2024. 12. 28. 지속가능한 커피의 미래를 열다. 온두라스 커피 역사. ■ 알쓸커잡 (알면 쓸모 있는 커피 잡학지식) ■제31편. 원산지별 커피 이야기 - 온두라스◆ 온두라스(Honduras) ◆커피 애호가가 아니라면 중미지역에 있는 이 나라의 이름은 매우 생소하실 수도 있습니다. 이 국가의 이름은 생소하실지 모르지만, 이곳에서 재배되는 커피는 매우 특별합니다. 이번에는 온두라스의 커피 역사를 한번 이야기해 보겠습니다.◆ 식민지 시대 ◆온두라스에 커피가 도달한 최초의 시기는 18세기로 알려져 있습니다. 라틴아메리카의 대부분의 나라는 유럽의 식민 지배를 받게 되었습니다. 아이러니하게도 이 시기에 온두라스는 유럽의 상인들을 통해 커피를 심게 되었습니다. 온두라스 역시 최기에는 소규모의 소작농들이 커피를 재배하였습니다.◆ 높은 잠재력 ◆유럽의 상인들은 많은 라틴아메리카의 국가에.. 2024. 12. 28. 이전 1 다음 반응형
