반응형 파체 커피1 과테말라에서 온 특별한 커피. 파체(Pache) ■ [커피 품종 36] ■파체(Pache)과테말라 커피 세계관의 프로듀스 101로 선발된 품종(Mass selection) ■ 시작에 앞서 ■파체(Pache) 품종은 티피카(Typica) 품종의 자연 돌연변이(Natural mutation)입니다. 제목에서 프로듀스 101을 언급했는데, 이 품종은 한 농장에서 집단선발(Mass selection)을 통해 선발된 품종입니다.집단 선발은 우월한 성능을 가진 개체들을 그룹으로 선발하여 이 중에 또다시 우월한 품종을 선발합니다. 마치 집단 오디션처럼 말입니다. ■ 파체 품종의 역사 ■파체 품종은 1949년 과테말라 산타 로사의 산타 크루스 나란조(Guatemala on the Brito farm in Santa Cruz Naranjo)에 있는 브리토 농장(Bri.. 2024. 12. 30. 이전 1 다음 반응형
