반응형 내추럴 커피 가공 방법1 커피 고유의 맛을 살려내는. 내추럴 커피 가공 방식(Natural process) ■ [커피 프로세스 03] ■내추럴 가공 방식◆ 시작에 앞서 ◆커피 프로세스 2편에서 커피 체리가 어떻게 이루어져 있는지와 과거부터 이어져오는 대표적인 커피 가공 방식에는 3가지가 있다고 짧게 설명을 드려보았습니다.이번에는 전통 커피 가공 방식 중 하나인 내추럴(Natural) 가공 방식에 대해 알아보고자 합니다.이번에 알려드릴 내추럴 방식은 과거부터 이어져온 전통방식에 대해 알려드리고자 합니다.◆ 내추럴 혹은 건식법(Dry method) ◆내추럴 혹은 건식법이라 불리는 이 커피 가공 방식은 주로 물이 부족하거나 햇볕이 좋은 지역에서 주로 채택된 가공 방식입니다. 이 가공 방식은 커피 체리를 수확한 뒤 과육(펄프.Pulp)을 제거하지 않고 체리를 그대로 햇빛에 건조하여 가공하는 방법입니다. ◆ 가공 .. 2024. 12. 23. 이전 1 다음 반응형
