■ [커피 품종 66 ■
우시우시(Wush Wush).
에티오피아(Ethiopia Landrace)의 희귀 품종.
■ 시작에 앞서 ■
에티오피아의 커피들은 여전히 품종 이름이 아닌 에어룸(Heirloom) 또는 재래품종(Landrace)로 표기되는 경우가 많습니다. 그러나 많은 연구와 실험으로 인해 에티오피아에서 재배되는 커피들 중 제법 품종의 이름으로 표기가 되는 경우가 증가하고 있습니다. 우시우시(Wush Wush) 품종은 에티오피아에서 발견된 커피 품종입니다.
■ 우시우시 품종 ■
우시우시 품종의 발견 시기는 정확하게 알려지지 않고 있습니다. 이 품종의 이름은 처음 발견되었던 지역의 이름을 가져온 것입니다. 우시 우시 지역은 에티오피아의 유명한 커피 재배 지역인 시다마(Sidama)에서 멀지 않은 곳에 있습니다. 이 품종은 게이샤(Geisha)와 비슷한 시기에 라틴아메리카로 이동하였습니다.
■ 특징 ■
우시우시 품종은 현재 콜롬비아에서 주로 재배되고 있습니다. 이곳의 비옥한 토양과 높은 고도는 고품질의 커피가 자라기에 좋은 환경입니다. 이곳에서 재배되는 우시우시 품종은 과일향이 풍부하고 플로럴한 향을 가지게 됩니다.
우시우시 품종은 농장과 농장을 통해 다양한 지역으로 전파되었고 이러한 결과로 인해 20가지가 넘는 다양한 형태의 우시우시 품종이 생겨났습니다. 대부분의 우시우시 품종은 자연적 돌연변이입니다.
우시우시 품종은 생산 잠재력이 높고 가뭄이나 기온에 대한 적응력이 우수한 품종입니다. 기후변화로 인해 고통받는 농부들에게 우시우시 품종은 기존의 재배 품종들을 대체할 좋은 대안이 될 수 있는 품종입니다.
커피 콩은 매우 작은 편이며 밀도가 높은 것이 특징입니다.
■ 게이샤와 비교 ■
우시우시 품종은 종종 게이샤와 비교를 당하기도 합니다. 향미적인 부분에서는 두 품종 모두 독특하면서도 고급스러운 향미를 가지고 있다는 공통점이 있기 때문이며, 이 커피들이 에티오피아에서 남미 대륙으로 정착했다는 비슷한 역사를 가지고 있기 때문이기도 합니다.
그러나 우시우시와 게이샤는 전혀 다른 특성을 가지고 있습니다. 게이샤의 낮은 생산성과 저항성, 환경 적응력에 비해 우시우시 품종은 생산잠재력도 좋지만 환경 적응력도 좋고, 지역에 따라 차이가 있지만 질병에 대한 저항성도 가지고 있다고 평가받기 때문입니다.
■마침■
이번에는 에티오피아 재배 품종인 우시우시 품종에 대해 알아보았습니다.
다음에는 다른 품종의 이야기를 해보겠습니다.
'커피품종(Coffee Variety) > 에티오피아 재래품종(Ethiopia Core)' 카테고리의 다른 글
| 네슬레가 발견한 보물같은 커피 품종. 시드라(Sidra). (0) | 2025.01.12 |
|---|---|
| 매콤한 향과 독특한 풍미. 레드 버번 아지(Red Bourbon Aji). (0) | 2025.01.02 |
| 화려한 꽃향과 섬세한 산미를 가진 커피. 치로소(Chiroso). (0) | 2025.01.01 |
| 에티오피아 커피의 새로운 시대를 맞이하다. 에티오피아 에어룸(Ethiopia Heirloom). (1) | 2024.12.31 |
| 신의 커피(God's Coffee). 게이샤(Geisha). (0) | 2024.12.23 |
