반응형 커피 프로세스/전통 가공방식7 커피 수확과 그 방법(harvesting) ■ [커피 프로세스 01] ■커피 수확 방법(Harvesting)◆ 시작에 앞서 ◆커피에 대한 정보를 얻다 보면 커피를 체리(Cherry 또는 열매)라고 표현을 많이 합니다. 우리가 먹는 과일은 모두 수확의 과정 이후 선별과 포장을 거쳐서 제품으로 판매됩니다.커피 또한 같습니다. 물론 선별과 포장의 과정 중간에 커피를 가공하는 조금 복잡한 과정이 있지만 말입니다.이번에는 커피의 수확 방법에 대해 간단히 알아볼까 합니다.◆ 커피를 수확하는 방법 ◆커피를 수확하는 방법은 지역마다 차이가 존재합니다. 이는 커피의 가공 방식이 지역마다 다르기에 이에 맞춰 커피의 수확 방식도 차이가 있을 수 있기 때문입니다.커피를 수확하는 방법은 크게 3가지의 방법으로 구분됩니다.1. 핸드 피킹(Hand picking. Se.. 2024. 12. 23. 이전 1 2 다음 반응형
