반응형 커피품종(Coffee Variety)/티피카*버번(Typica*Bourbon)32 매혹적인 핑크빛 유혹. 핑크 버번(Pink Bourbon). ■ [커피 품종 50] ■핑크 버번(Pink Bourbon).놀라운 맛과 향을 가진 버번 품종.■ 50번째 ■제가 블로그에 글을 쓰고 나서부터 50번째 품종을 소개해드리게 되었습니다. 저는 새로운 것들을 좋아합니다. 나쁘게 말하면, 금방 질려 한다는 뜻도 됩니다. 블로그에 글을 쓰게 된 건, 거창한 이유로 시작한 것은 아니었습니다. 스스로 공부를 위해서였습니다. 블로그에 커피 관련 글을 업로드를 시작하면서 고민을 하기도 했습니다. '다른 시도들처럼 이것도 금방 질리지 않을까?'. 어떻게든 꾸역꾸역 여기까지 왔습니다. 작은 규모의 블로그지만, 이곳에 방문하시는 분들이 커피에 관련된 정보에 대한 갈증을 조금이나마 해소하실 수 있는 오아시스가 바로 이곳이 되었으면 좋겠습니다.■ 시작에 앞서 ■버번(Bourb.. 2025. 1. 2. 페루에서 온 새로운 커피. 마르셀(Marshell). ■ [커피 품종 48] ■마르셸(Marshell).페루에서 발견된 돌연변이.■ 시작에 앞서 ■페루(Peru)하면 떠오르는 커피는 바로 찬차마요(Chanchamayo)를 많이 떠올리실 겁니다. 페루 커피를 굉장히 자주 접해본 건 아니지만, 최근의 페루 커피는 매우 특색 있고 매력적인 커피라고 단언 지어서 말씀드릴 수 있을 정도로 좋은 커피들이 입고되고 있습니다.이번에 소개해 드릴 이 품종은 페루에서 발견된 따끈따끈한 신품종들 중에서도 신품종입니다.■ 마르셸 품종의 발견 ■마르셸(Marshell) 품종은 정말 최근에 세상에 공개된 품종입니다. 지금까지 언급한 커피 품종 중 가장 최근에 발견된 커피 품종이 바로 이 마르셸 품종입니다. 이 품종은 2019년 컵 오브 엑설런스(COE.Cup Of Excellen.. 2025. 1. 2. 문도 노보의 후예. 아카이아(Acaia). ■ [커피 품종 43] ■아카이아(Acaia).문도 노보(Mundo Novo)의 후예. ■ 시작에 앞서 ■아카이아(Acaia) 품종은 주로 브라질에서 재배되고 있는 품종입니다. 이 품종은 문도 노보(Mundo Novo) 품종에서 파생된 품종으로 확인되었습니다. 문도 노보. 맞습니다. 티피카와 버번의 자연 교배를 통해 탄생된 품종입니다. 아카이아는 이 품종의 특성을 이어받아 탄생하였습니다.■ 아카이아 품종의 역사 ■아카이아 품종은 문도 노보 품종의 자연 돌연변이 품종입니다. 이 품종에 대한 최초의 발견, 혹은 개발의 역사에 대해서는 불확실하나 1940년대 브라질의 IAC(Instituto Agronômico de Campinas)에서 이 품종을 개발하였다는 설이 존재합니다. 이 품종은 1977년 브라질.. 2025. 1. 1. 혈통 번식으로 탄생한 특별한 커피. 베네시아(Venecia). ■ [커피 품종 39] ■베네시아(Venecia)혈통 번식을 위해 선택된(selected for pedigree breeding)버번의 자연 돌연변이 ■ 시작에 앞서 ■베네시아(Venecia) 품종은 현재는 거의 재배되지 않고 있는 품종입니다. 지구의 이상 기온으로 커피 재배 환경은 과거에 비해 크게 바뀌고 있습니다. 커피 녹병(CLR. Coffee Leaf Rust)에 저항을 가졌던 품종들마저 현재 새로운(New) 커피 녹병의 등장으로 품종 대체에 대한 움직임이 활발한 가운데 베네시아 품종이 널리 재배되지 않은 이유 역시 커피 녹병에 대한 저항성이 없었기 때문입니다.■ 베네시아 품종의 역사 ■베네시아 품종의 시작에 대한 정확한 정보는 사실 없습니다. 다만 몇몇 농장에서 말하기로는 코스타리카(Cost.. 2024. 12. 30. 더 나은 품종의 미래를 위한 노력. 테키식(Tekisic). ■ [커피 품종 38] ■테키식(Tekisic)품종 개량을 위한 오랜 시간의 노력. ■ 시작에 앞서 ■테키식(Tekisic) 품종은 집단 선발(Mass selection)을 통해 개발된 품종입니다. 파체(Pache)품종을 기억하시나요? 우수한 품종을 얻기 위해 과테말라의 농가들이 비슷한 부류의 품종을 그룹화하여 대량으로 생산하고 교배를 통해 우수한 품종을 선별하여 이 과정을 반복한 뒤 가장 훌륭한 품종을 선발하는 방식으로 탄생한 품종입니다.테키식 품종 역시 이러한 집단 선발을 통해 탄생한 품종입니다. 하지만 이 품종이 선별되는 과정은 무척이나 오랜 시간이 걸렸습니다. ■ 테키식 품종의 역사 ■테키식 품종은 집단 선발을 통해 탄생한 품종입니다. 1949년 엘살바도르 커피연구소(ISIC.Salvadoran .. 2024. 12. 30. 자메이카 블루마운틴의 후예. Pop3303/21. ■ [커피 품종 37] ■Pop3303/21BMJ(Blue Mountain Jamaica)의 후예 ■ 시작에 앞서 ■Pop3303/21 품종은 티피카(Typica) 품종, 보다 더 정확하게 설명을 하자면 르완다(Rwanda)에서 재배된 BMJ의 품종입니다. BMJ(Blue Mountain Jamaica). 맞습니다. 과거 세계 3대 커피라고 불렸던 커피 품종인 자메이카 블루 마운틴입니다.■ Pop3303/21 품종의 역사 ■Pop3303/21 품종은 치앙구구(Cyangugu)라는 르완다의 서부 도시에서 발견되었습니다. 1972년 이곳의 네메리 농장(Nemery Farm)에서 이 품종이 최초로 발견 1)되었습니다. 1894년 자메이카에서 니아살랜드(Nyasaland.현 말라위)로 블루마운틴 품종이 전달.. 2024. 12. 30. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 반응형
